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Wir haben Ihnen hier eine Kerntemperaturliste ausgearbeitet:
Dank des intramuskulären Fetts und richtig zubereitet
Die Backen vom Rind
Das Fleisch ist besonders zart
Schlögel und Rücken vom Lamm von heimischen Bauern aus dem Wipptal und gern auch immer wieder mal von den Lämmern des „Villnösser Brillenschafes“ unseres Neffen Clemens
Bauernspeck Produktgruppe-Frischfleisch vom Frickhof Wir haben Ihnen hier eineDer Bauernspeck ist genau das Richtige fr alle, die besonders das Weie vom Speck zu schtzen wissen. Der Bauernspeck ist im Vergleich zu Schinkenspeck viel strker marmoriert, was ihn zugleich besonders fein und saftig im Geschmack macht. Wir empfehlen unseren tradtionellen Bauernspeck einfach pur genieen bei einer "Brettlmarende" daheim oder auf dem Berg. In der heimischen Kche wird er besonders gern auch fr die Zubereitung der Speckkndel verwendet.
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