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perfekter Glanz
wie intensiv pflanzliche Küche schmecken kann
Reis und Getreide werden mit Kräutern und Gewürzen zu Gerichten voller Tiefe verbunden
Meeresfrüchten und fruchtigen Komponenten
wie man Safran in der Küche perfekt verwendet
Assam Langpfeffer, ganz (Wildsammlung) exotische Gewürze perfekter GlanzBeschreibung Eine absolute Seltenheit ist der Assam Wildpfeffer. Dieser Pfeffer ist mit dem Langpfeffer verwandt und stammt aus der indischen Region Assam, die fr den Teeanbau sehr bekannt ist. Der Assam Pfeffer wird von den Bauern per Hand geerntet und dann ber Feuer getrocknet. Diese Art zu trocknen, gibt dem Pfeffer eine Rauchnote, die im Geschmack an Tabak erinnert. Verwendung Der Assam Pfeffer ist im ersten Geschmack sehr herb und hat auerdem
