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Alkoholische Gärung und Ausbau im Stahltank
Spornkordon und Cappuccina
sowie Rotweine wie Lagrein
anschliessende Lagerung und Reifung auf der Feinhefe
reichhaltigen Nudelgerichten und Suppen mit Fleisch
Blauburgunder Rosé 2022 Südtirol DOC Malvasia Istriana Alkoholische Gärung und Ausbau imDer Wein Helles Kirschrot. Im Bukett besticht er mit frischen, fruchtigen Aromen von roten Beeren, Kirschen und Himbeeren, getrockneten Krutern sowie einem Hauch Schokolade. Weingut Parzellen: Zigglwiese, Grosse Leit, Beim Httl, Kelleracker. Vinifikation Etwas frhere Lese fr eine hhere Sure und mehr Frische, kurze Mazeration fr 4 8 Stunden, Vergrung im Betonfass, Ausbau ohne Biologischen Sureabbau im Stahlfass und im gebrauchtem Tonneaux.
