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ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Couscous-Salat mit Granatapfel
Aromen von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit mischen sich harmonisch mit Noten von knackigem grünem Apfel und zarten weißen Blüten
Der Carignan hat dort eine sehr lange Reifephase und wird zuletzt gelesen
der gleichzeitig viel Struktur und eine feinkörnige Textur aufweist
Ypsilon 2021 Château Steinle ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+Warum wir ihn lieben? Die Trauben sind auf 350 m Hhe auf vulkanischem und sandigem Boden gewachsen. Nach der Spontangrung im Stahl wurde die Cuve aus Nero d'Avola, Alicante und Corinto nach Sedimentierung ungeschnt und unfiltriert abgefllt. Eine Hommage an die sizilianische Heimat. Schmeckt nach Der 2021er Ypsilon ist ein wahrlich saftiger und aromatischer Sizilianer. Dunkle Beeren, Kirschen, frischer Rosmarin und Thymian vereinen sich mit Hagebutte,
