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Das Metzgerstück oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind
wird aus dem Übergang vom Nacken zum Rücken geschnitten
original wie in Japan zubereitet
aber durch die Marmorierung trotzdem zart
Den intensiven Geschmack erhält sie durch die Kombination aus auserwählten Gewürzen
DWF Wagyu Chuck Roll / Nackensteak Gewicht:196g Das Metzgerstück oder auch bekanntBeschreibung: Die Chuck Roll ist eine andere Bezeichnung fr das in aller Munde bekannte Nackensteak. Es ist auch bekannt unter Chuck Rost oder auch einfach Chuck Steak. Dieses aromatische Stck wird aus dem Kern des Rindernackens geschnitten.
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