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Kaltmazeration für 5 Tage
Passend zu Risotto mit Spargel
zu Wild und pikantem Käse
in denen der Wein mit natürlichen Hefen ausgebaut wird und lagern weitere 12 Monate in der Flasche
Im Geschmack tritt elegante Mineralität in den Vordergrund und klingt im Abgang lange nach
Rupìcolo 2023 Castel del Monte DOC Grösse:75cl Kaltmazeration für 5 TageDer Wein Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife, rotfruchtige Noten. Gradlinig und ehrlich, herrlich unkompliziert. Im Gaumen wiederum fruchtig und gut strukturiert, reife, griffige Gerbstoffe. Mittellanger, krftiger Abgang. Weingut Die Weinherstellungsphilosophie des Weinguts wird in jedem Schritt des Prozesses konsequent umgesetzt: Weinbergsbewirtschaftung, Weinlese, Weinbereitung, Reifung und Abfllung; Die modernsten Weinbau und
