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Reifung in Holzgärständern und Ovalfässern für 12 Monate
lebendige Säure und einem frischen Abgang
die während der Hitze der Nachmittage vom Gardasee herüberweht
Am Gaumen reife Zitrusfrucht
Reifung 24 Monate Reifung in großen Eichenfässern und sechs Monate in Zement
Salice Salentino Rosso 2022 DOP Grösse:75cl Reifung in Holzgärständern und OvalfässernDer Wein Dichtes Rubinrot und vielschichtiges Bouquet mit einem Duft nach reifen, roten Frchten, Brombeeren und Zwetschgen sowie leichten Rstaromen. Am Gaumen viel Frucht, runde Struktur und weiche, saftige Tannine. Weingut Cellino San Marco. Vinifikation Maischegrung whrend 8 Tagen bei 20 C in horizontalen Rotationstanks aus Edelstahl reift. Ausbau 6 Monaten in franzsischen Barriques, anschliessende Flaschenreifung whrend weniger Monate.
