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Gärung im Edelstahltank
September bis 26
Kalbsbraten und geschmortem Fleisch und Wild
um nur den Mehlmost zu extrahieren
Die Gärung erfolgt in Edelstahl-Schrumpfbehältern mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 14 ° C
Castello di Brolio Chianti classico Gran Selezione 2021 DOCG Carmenère Gärung im EdelstahltankDer Wein Leuchtend grne Farbe mit Goldreflexen. Aroma grn fruchtig, mit einem Hauch von frischen aromatischen Krutern. Geschmeidig im Mund, elegant und angenehm wrzig. Weingut Der Castello di Brolio entsteht aus einer maximalen Selektion der besten Trauben von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus den Weinbergen des Guts, die sich ber 230 Hektar eigener Rebflche erstrecken. Die Produktion in den einzelnen Jahrgngen mag auf diese Weise
