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welches seit nunmehr 5 Generationen besteht
der Weisse Burgunder II
für den nur die besten Trauben mit höchster Sorgfalt verarbeitet wurden
verleiht dem Wein zusätzliche Eleganz und Länge
Aber das Bild vom Feuerwerk ist dann doch irgendwie schöner
IN SPIRITUS PORCUS Vins du Midi welches seit nunmehr 5 GenerationenDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt
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